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생활얘기2016. 9. 19. 05:28

최근 페이스북 에스페란토 친구가 자기 어머니가 채취한 버섯 사진을 올렸다. 어머니가 캐나다 동부 대서양에 접해 있는 뉴브런즈윅(New Brunswick) 주에서 채취했다. 버섯 하나의 무게가 무려 3.6 kg!!! 참나무 아래에서 발견했다. [사진: photo: Louise Richard]

 

처음 보는 버섯으로 마치 이상한 괴생물체를 보는 듯했다. 영어 버섯명 Grifola frondosa을 검색해보았다. 생긴 모습과는 달리 건강에 아주 좋은 식용버섯이다. 

한국어로 잎새버섯, 일본어로 마이다케 버섯

잎새버섯은 항암효과가 뛰어나다고 한다. 영지버섯이나 상황버섯은 딱딱해서 달여먹어야 하지만, 이 잎새버섯은 보통의 식용버섯처럼 여러 가지로 요리를 해먹을 수 있다고 한다. 갈색 외모에 하얀 속살이 단연 돋보인다.  

짤게 썰어 후라이팬에 요리해 비닐팩에 넣어둔다.

항암효과에 뛰어나다는 잎새버섯을 이렇게 처음으로 알게 되었다. 종종 버섯 하나 무게가 20 kg에 이른다고 한다. 안타깝게도 이 잎새버섯은 리투아니아에서는 멸종위기종이다.

Posted by 초유스

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  1. 버섯종류가 많다지만 정말 생소한 이름에다가 생긴것도 특이하네요.
    보관을 저렇게 하는군요. 한 송이 따서 손질해놓으면 뿌듯하겠어요. ^^

    2016.09.20 20:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 처음 접한 이름... 이름이 참 예쁘네요... 잎새버섯... 이제 10월 중순이면 여름철 일거리가 끝이 나고 좀 더 블로그에 시간을 낼 수 있을 듯하네요...

      2016.09.21 00:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]